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益豪課堂

面包粉：1000g        砂糖：220g

酵母：10g            改良劑：5g

奶粉：40g            雞蛋：150g

水：450g             益豪無水酥油：150g

食鹽：12g

奶酥餡料：

益豪特級無水酥油：200g           

糖粉：125g           水：20g

奶粉：250g           玉米淀粉：30g

雪山皮配方：

益豪特級無水酥油：200g

奶酪醬：200g          水：200g

玉米淀粉：200g

制作過程：

1、上述配方按照甜面團的制作工藝制成面團，分成60g每個揉圓松弛20分鐘，包入奶酥餡醒發(fā)

2、醒發(fā)好的面團兩頭擠上雪山皮，中間放上櫻桃進爐烘烤約15分鐘左右即可

 

 

所屬類別： 教你一招

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