益豪課堂

蔓越莓餅干

2015-10-25

1.準(zhǔn)備所有原料，益豪極品焙烤專用奶油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過(guò)度。2.蔓越莓切碎。3.黃油搗碎，加入細(xì)砂糖和雞蛋液攪拌均勻。4.倒入面粉攪拌均勻，倒入蔓越莓?dāng)嚢杈鶆?，成為面團(tuán)。5.把保鮮膜平鋪，面團(tuán)倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把面團(tuán)整形成寬和高各5厘米的長(zhǎng)方體

配料：

低筋面粉：115g 蔓越莓干：35g

雞蛋：15ml 細(xì)砂糖：60g

益豪極品焙烤專用奶油：100g

制作過(guò)程：

1.準(zhǔn)備所有原料，益豪極品焙烤專用奶油提前切片，室溫中軟化10-20分鐘，不要軟化過(guò)度

2.蔓越莓切碎

3.黃油搗碎，加入細(xì)砂糖和雞蛋液攪拌均勻

4.倒入面粉攪拌均勻，倒入蔓越莓?dāng)嚢杈鶆?，成為面團(tuán)

5.把保鮮膜平鋪，面團(tuán)倒上面，掀起保鮮膜兩邊，用手隔著保鮮膜把面團(tuán)整形成寬和高各5厘米的長(zhǎng)方體

6.放冰箱冷凍1小時(shí)后取出，揭開(kāi)保鮮膜，切成約0.7厘米厚的片，同時(shí)打開(kāi)烤箱預(yù)熱170度

7.均勻的擺在鋪了細(xì)致的烤盤(pán)內(nèi)，170度烤20分鐘左右，表面微黃即可，剛出烤箱時(shí)餅干有點(diǎn)軟是正常的，涼一會(huì)就脆了